ゆめカステラプロジェクトについて
代表挨拶
歯科医師の三串伸哉さん。
専門分野である摂食嚥下障害に対し社会全体で取り組むため、プロジェクトを立ち上げました。自身の経験から生まれたその想いについて伺います。
第3回長崎嚥下食デザートコンテスト
コンテストが開催されました!
グランプリは
一般部門:長崎女子高校「秋の二層ようかん」
チョコレート部門:日浦病院B「ふんわりしっとりチョコケーキ」
でした。
レシピ集が完成しました。
製本版がほしい方は↓メール下さい。
yumekasutera@gmail.com
調理場面や審査、表彰動画はYoutubeでご覧下さい。
開催を協賛していただける方も募集していますm(__)m
過去のコンテストレシピ集はこちら
第1回長崎嚥下食デザートコンテスト
2020年11月8日にカステラプロジェクト主催となる第1回長崎嚥下食デザートコンテストを開催しました。
【クラウドファンディング終了しました】
ご支援を賜りました方々ありがとうございました。
コンテストの風景もアップしているのでみてくだいね〜
レシピ集完成しました!!!
もってこーい市民力さんのYoutubeで動画を挙げてもらっています。
『なめらかすてら』開発秘話

美味しく、だれにとっても食べやすいカステラの開発。何度も会議を行い試行錯誤を重ねながら、味と食感、どちらも妥協することなく満足いくものが出来上がりました。その開発に至るまでの物語をご紹介します。
しっとりやわらか!「なめらかすてら」

小さな子どもから高齢の方までみんなが安心して食べられる、とってもやわらかなカステラ「なめらかすてら」がついに誕生!食感だけではなくおいしさも間違いなし。栄養豊富なとっておきのおやつです。

お知らせ一覧
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2023年4月24日(月)第3回長崎嚥下食デザートコンテストレシピ集完成
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2022年10月31日(月)令和4年度NPO活動奨励賞を受賞しました!
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2022年8月9日(火)コンテストのチラシが出来ました。
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2022年7月16日(土)第3回長崎嚥下食デザートコンテスト開催
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2022年5月31日(火)長崎市補助金の報告会(2022/4/18)
プロジェクトオリジナルポロシャツ 販売中!!
ポロシャツの販売スタート!
デザインや生地すべてプロジェクトのオリジナル。
1着5000円(1000円はプロジェクトへの寄付となります。)
サイズはXS、S、M、L、LL、他応相談。
欲しい方はメールにてご連絡ください。
yumekasutera@gmail.com 三串
問い合わせ
プロジェクトへのご意見やお問い合わせがありましたらメールにてお願いします。
yumekasutera@gmail.com (三串伸哉)
『なめらかすてら』のご購入
常識を覆すほどのやわらかさが特徴、カステラのプロが力を合わせた本格派のおいしさ。
ゆめカステラプロジェクトが開発した『なめらかすてら』はみかど本舗オンラインショップよりお求め下さい。
長崎市内での取扱店(冷凍状態での販売になります。)
①ローソン 長崎大学病院店
(長崎市坂本1丁目7−1 電話095-849-7887)
②(株)メディウェイブ中島川薬局
(長崎市諏訪町6−7 電話095-823-5110)
③赤迫薬局
(長崎市中園町22−28 電話095-894-5522)