11月10日（日）第5回長崎嚥下食デザートコンテスト開催
一般部門グランプリは特養こえばる「トマトようかん」
一般部門準グランプリは長崎大学病院「やわらかんころ餅」
学生部門グランプリは長崎南高校「びわきんとん」
学生部門準グランプリは活水女子大学「シースケーキ」
おめでとうございます。
決勝審査の模様はYoutube Liveで配信されました。
URLは↓
https://www.youtube.com/live/oV__NK9yXmU
第5回長崎嚥下食デザートコンテストは長崎県の後援を受けています。
第5回長崎嚥下食デザートコンテストは、公益社団法人フランスベッド・ホームケア財団の助成事業です。
☆過去のコンテストレシピ集☆
ゆめカステラプロジェクトについて
2017年の1月に発足した長崎を中心とした市民団体です。
「好きな物をたべて生きていく」を理念に医療介護分野に限らず、さまざまな人々が力を合わせ、好きなものを食べ続けられる社会を目指すプロジェクトです。
摂食嚥下障害について知ってもらうこと（啓発活動）と美味しく食べやすい商品の開発活動を行っています。
団体名称であるゆめカステラプロジェクトはメンバーで団体名案を寄せ合い、投票によって決まりました。
もちろんカステラも好きですが、一人一人それぞれの食べたいものに拘わりたいです。
『なめらかすてら』開発秘話
しっとりやわらか！「なめらかすてら」
『なめらかすてら』のご購入
常識を覆すほどのやわらかさが特徴、カステラのプロが力を合わせた本格派のおいしさ。
ゆめカステラプロジェクトが開発した『なめらかすてら』はみかど本舗オンラインショップよりお求め下さい。
長崎市内での取扱店（冷凍状態での販売になります。）
①ローソン 長崎大学病院店
（長崎市坂本１丁目７−１ 電話095-849-7887）
②（株）メディウェイブ中島川薬局
（長崎市諏訪町６−７ 電話095-823-5110）
③赤迫薬局
（長崎市中園町２２−２８ 電話095-894-5522）
嚥下障害対応シースクリーム開発中
プロジェクト開発第二弾は長崎市民のソウルケーキ「シースクリーム」
開発協力はもちろん「梅月堂」さん。
美味しく、飲み込みやすい。それでいてちゃんとスポンジ感。
2月26日〜28日、東京ビッグサイトで開催された「メディケアフーズ展」で
試食とモニタリングをしてきました。
今後6月の日本在宅医療連合学会（長崎）、9月の日本摂食嚥下リハ学会（横浜）
でも企業展示ブースにて試食、お披露目をしていく予定です。
完成まであとわずか、お待ちして下さい！
プロジェクトオリジナルポロシャツ 販売中！！
ポロシャツの販売スタート！
デザインや生地すべてプロジェクトのオリジナル。
1着5000円（1000円はプロジェクトへの寄付となります。）
サイズはXS、S、M、L、LL、他応相談。
欲しい方はメールにてご連絡ください。
yumekasutera@gmail.com 三串