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ゆめカステラプロジェクトについて

さまざまな人々が力を合わせ、好きなものを食べ続けられる社会をつくるプロジェクトです。
摂食嚥下障害について知ってもらうことや美味しく食べやすい商品の開発を行っています。

代表挨拶

長崎大学臨床准教授の三串伸哉さん。
専門分野である摂食嚥下障害に対し社会全体で取り組むため、プロジェクトを立ち上げました。自身の経験から生まれたその想いについて伺います。

第1回長崎嚥下食デザートコンテスト

11月8日にカステラプロジェクト主催となる第1回長崎嚥下食デザートコンテストを開催しました。

優秀レシピをまとめてレシピ集も作製予定です。

【クラウドファンディングも開催中(12月1日まで)】

コンテスト開催およびレシピ集作製にあたりご支援をお願いします。

コンテストの風景もアップしているのでみてくだいね〜

 

『なめらかすてら』開発秘話

美味しく、だれにとっても食べやすいカステラの開発。何度も会議を行い試行錯誤を重ねながら、味と食感、どちらも妥協することなく満足いくものが出来上がりました。その開発に至るまでの物語をご紹介します。

しっとりやわらか!「なめらかすてら」

小さな子どもから高齢の方までみんなが安心して食べられる、とってもやわらかなカステラ「なめらかすてら」がついに誕生!食感だけではなくおいしさも間違いなし。栄養豊富なとっておきのおやつです。

問い合わせ

プロジェクトへのご意見やお問い合わせがありましたらメールにてお願いします。

sirokori5@yahoo.co.jp (三串伸哉)

『なめらかすてら』のご購入


常識を覆すほどのやわらかさが特徴、カステラのプロが力を合わせた本格派のおいしさ。
ゆめカステラプロジェクトが開発した『なめらかすてら』はみかど本舗オンラインショップよりお求め下さい。


長崎市内での取扱店(冷凍状態での販売になります。)
①ローソン 長崎大学病院店
(長崎市坂本1丁目7−1 電話095-849-7887)
②(株)メディウェイブ中島川薬局
(長崎市諏訪町6−7 電話095-823-5110)
③赤迫薬局
(長崎市中園町22−28 電話095-894-5522)
④Café Clover
(長崎市柳田町100番 電話095-832-5500)

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