11月10日(日)第5回長崎嚥下食デザートコンテスト開催
一般部門グランプリは特養こえばる「トマトようかん」
一般部門準グランプリは長崎大学病院「やわらかんころ餅」
学生部門グランプリは長崎南高校「びわきんとん」
学生部門準グランプリは活水女子大学「シースケーキ」
おめでとうございます。
決勝審査の模様はYoutube Liveで配信されました。
URLは↓
https://www.youtube.com/live/oV__NK9yXmU
第5回長崎嚥下食デザートコンテストは長崎県の後援を受けています。
第5回長崎嚥下食デザートコンテストは、公益社団法人フランスベッド・ホームケア財団の助成事業です。
☆過去のコンテストレシピ集☆
ゆめカステラプロジェクトについて
2017年の1月に発足した長崎を中心とした市民団体です。
「好きな物をたべて生きていく」を理念に医療介護分野に限らず、さまざまな人々が力を合わせ、好きなものを食べ続けられる社会を目指すプロジェクトです。
摂食嚥下障害について知ってもらうこと(啓発活動)と美味しく食べやすい商品の開発活動を行っています。
団体名称であるゆめカステラプロジェクトはメンバーで団体名案を寄せ合い、投票によって決まりました。
もちろんカステラも好きですが、一人一人それぞれの食べたいものに拘わりたいです。
代表挨拶
歯科医師の三串伸哉です。訪問診療で地域医療に取り組む日々を送っています。
専門分野である摂食嚥下障害に対し社会全体で取り組むため、プロジェクトを立ち上げました。
『なめらかすてら』開発秘話
しっとりやわらか!「なめらかすてら」
『なめらかすてら』のご購入
常識を覆すほどのやわらかさが特徴、カステラのプロが力を合わせた本格派のおいしさ。
ゆめカステラプロジェクトが開発した『なめらかすてら』はみかど本舗オンラインショップよりお求め下さい。
長崎市内での取扱店(冷凍状態での販売になります。)
①ローソン 長崎大学病院店
(長崎市坂本1丁目7−1 電話095-849-7887)
②(株)メディウェイブ中島川薬局
(長崎市諏訪町6−7 電話095-823-5110)
③赤迫薬局
(長崎市中園町22−28 電話095-894-5522)
嚥下障害対応シースクリーム開発中
プロジェクト開発第二弾は長崎市民のソウルケーキ「シースクリーム」
開発協力はもちろん「梅月堂」さん。
美味しく、飲み込みやすい。それでいてちゃんとスポンジ感。
詳細は近日公開、お楽しみに。
お知らせ一覧
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2024年3月20日(水)映画「オレンジランプ」
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2023年9月18日(月)えんげ食ワークショップを開催します
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2023年8月6日(日)コンテストの後援頂きました。
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2023年8月2日(水)第4回長崎嚥下食デザートコンテスト開催場所決定!
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2023年4月24日(月)第3回長崎嚥下食デザートコンテストレシピ集完成
プロジェクトオリジナルポロシャツ 販売中!!
ポロシャツの販売スタート!
デザインや生地すべてプロジェクトのオリジナル。
1着5000円(1000円はプロジェクトへの寄付となります。)
サイズはXS、S、M、L、LL、他応相談。
欲しい方はメールにてご連絡ください。
yumekasutera@gmail.com 三串
問い合わせ
プロジェクトへのご意見やお問い合わせがありましたらメールにてお願いします。
yumekasutera@gmail.com (三串伸哉)